Отдых "на посту"

«На посту» - в смысле отказа от мяса и других животных продуктов. В мире насчитывается несколько миллионов людей, которые по медицинским, этическим или иным причинам не употребляет подобную пищу. Спорить о вреде и пользе вегетарианства можно до бесконечности. Но, надеемся, никто не будет спорить с тем, что вегетарианцев и людей, соблюдающих религиозные посты, среди нас не так уж мало, и они тоже нуждаются в комфортном отдыхе…

Вегетарианские тропы: лидеры и аутсайдеры
Вряд ли вегетарианец сможет полноценно веселиться и развлекаться на баварском Октоберфесте. Вряд ли он с радостью будет смотреть на то, как окружающие поглощают хамон и любуются боем быков в Испании. К слову, Испания и Германия как раз вошли в список пяти самых недружественных вегетарианцам стран. Лидером в этом антирейтинге стала Мексика. После идущих за ней упомянутых выше европейских держав стоят Куба и страны Центральной Азии. Планируя путешествие в эти точки мира, лучше заранее позаботиться о том, где и что Вы будете есть. Особенно тяжело придется строгим вегетарианцам: указанные в антирейтинге национальные кухни им совершенно не подходят.

Что касается положительных примеров, то на первом месте среди «вегетарианских» туристических направлений стоит Индия. Кухни Малайзии, Тайваня, Вьетнама, Гонконга и Таиланда тоже неплохо приспособлены к нуждам добровольных отказников от мяса.

Среди европейских стран лидером стала Великобритания. В государстве, где до сих пор многие предпочитают завтракать овсянкой, на рынке путешествий даже работают специализированные операторы, организующие туры только для вегетарианцев. США и Канада тоже достойно борются с главной вредной национальной привычкой – страстью к фаст-фуду. Нью-Йорк вообще отмечен как один из немногих мегаполисов с развитой сетью вегетарианских ресторанов.

В список попал и Израиль. На Святой Земле тоже несложно найти заведения, где подают исключительно органическую пищу растительного происхождения.

Хочешь быть вегетарианцем – будь им!
В России организация туров специально для людей с определенным типом питания развита пока недостаточно. За рубежом все куда более цивилизованно. Тем, кто выражает желание придерживаться диеты и здорового образа жизни, турагенты идут навстречу. Очень популярны туры, направленные на знакомство с макробиотикой – околомедицинским направлением, тесно связанным с вегетарианством. В ряде стран созданы целые программы, ориентированные на лиц, отказывающихся от животной пищи. Например, на острове Крит семья Георгия Портоколакиса познакомит всех желающих с вегетарианской кулинарной традицией. В итальянской глубинке тоже охотно создают всем желающим вегетарианский рай. «Органическая Тоскана» - тур, в ходе которого путешественники потребляют только свежие натуральные продукты «прямо с грядки». Как минимум, два блюда полностью соответствуют вкусам строгих вегетарианцев. Одно блюдо может включать в себя некоторые ингредиенты животного происхождения, но все равно является приемлемым для немясоедов. Шеф-повара подробно рассказывают о том, как наладить натуральное хозяйство и готовить правильную пищу с минимальной термической обработкой.

Особенным разнообразием отличаются туристические программы для вегетарианцев в Великобритании. Здесь можно сосредоточиться не столько на правильной организации питания, сколько на активном отдыхе и общении с единомышленниками. Велосипедные туры, сплавы по рекам – все это отличные способы расслабиться для вегетарианцев с опытом. Любопытная тенденция, которая наблюдается не только в Англии, но и во всем мире: в вегетарианские туры едут, в основном, женщины. Туроператоры идут им навстречу и чаще всего организуют группы, состоящие исключительно из представительниц слабого пола.

Ксения Германова
Фото: Shutterstock Images LLC