Лучшие рестораны – в Испании

Сразу шесть испанских ресторанов попали в число пятидесяти лучших в мире, по версии престижного британского ресторанного рейтинга. Четыре из них попали в ТОР-10, а каталонский El Bulli и вовсе возглавил список. Он уже четвертый раз подряд – лучший.

Рейтинг составляется по результатам опроса ведущих шеф-поваров, лучших ресторанных критиков и других экспертов-ценителей изысканной кухни. Они вновь разместили очередной испанский ресторан Mugaritz на 4-ое место (а постоянство, как говорил Великий Комбинатор - признак мастерства!). Ресторан Arzak в баскской области показал прекрасный старт – на второй год своего существования он «прыгнул» на 8-ую строку рейтинга. Еще одно каталонское заведение El Celler de Can Roca сильно удивило тем, что за один год сумело подняться с 21-ой на 5-ую позицию.

На втором месте в рейтинге оказался британский ресторан The Fat Duck. Третьего места и специальной награды «Выбор шеф-поваров» удостоилось датское заведение Noma. В десятку лучших также попали несколько французских ресторанов (Bras, Pierre Gagnaire, L'Astrance) и лидер американской кулинарной отрасли – Per Se.

Итальянский ресторан, победивший в номинации «открытие года» - Osteria Francescana занял в рейтинге 13-место.

Хуже всего с ресторанами дело обстоит в Африке и на Ближнем Востоке. Их лучшее заведение заняло в общем рейтинге лишь 37-ое место. Лучший азиатский ресторан, почему-то носящий французское название Les Créations de Narisawa, удержался на 20-ой позиции в списке.

Ксения Германова
Фото: Shutterstock Images LLC