Горные вкусы

Для любителей покататься на лыжах и тех, кто во время отпуска хочет просто расслабиться или заняться собственным здоровьем, пребывание в Валле д’Аосте всё чаще становится синонимом эно-гастрономических открытий.

Однако родина сыра Фонтина и сала Лар д’Арна заслуживает большего внимания, если учесть, что сыры и колбасы – это лишь небольшая часть вкусового наследия региона. Фромадзо, Тома, ветчина Жамбон де Босс (наименование ДОП. присвоено в 1996 г.) и Жамбон на углях из Сент-Уайен, Мотцетта, Будэн, а ещё яблоки, мёд, печенье и Теголе, более 30 вин ДОК – вот некоторые продукты из перечня, который местные рестораны и коммерческие предприятия предлагают или используют для приготовления блюд известных любителям традиционной кухни.

С 2009 г., чтобы отметить лучшие предприятия предлагающие вальдостанские продукты, администрация Автономной области Валле д’Аоста учредила марку Saveurs du Val d’Aoste - настоящий «знак качества» гарантирующий уникальность продуктов и изделий в духе вальдостанской традиции. Он присуждается лучшим эно-гастрономическим «предприятиям высокой культуры обслуживания» и выполнен в виде деревянной эмблемы с изображением «кубка дружбы» (в нём подают «кофе по-вальдостански», который по традиции пьют в компании, пуская кубок по кругу).

Среди новинок 2009 года следует также отметить марку Quatremillemetres Vins d’altitude (Высокогорные вина четырёхтысячников), ею отмечены шесть наименований игристых вин пополнивших каталог продукции вальдостанских виноделов. Появлению этой марки способствовало сотрудничество трёх винодельческих предприятий: La Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle (Морже), La Crotta de Vigneron (Шамбав) и Coopérative de l’Enfer di Arvier, с двумя вальдостанскими ассоциациями Альпийских проводников (Проводники Червино и Проводники Курмайора). www.quattremillemetres.net.  

Дополнительная информация: www.lovevda.it и по тeл. +39 0165 236627.

-ок-
по материалам ENIT Mosca
Mosca, Petroverigskij per. 2, bild.2
Tel +7 495 4116651
Fax +7 495 4116652
moscow@enit.it  
http://www.enit.it/  
http://www.enit-russia.ru/